La chía es uno de los
cultivos más antiguos, es rico en fibra dietética, proteínas y ácidos grasos
omega 3. Se han realizado investigaciones donde el gel de chía tiene la
capacidad de retención de aceite.
El Gel de Chía puede sustituir
hasta un 25 % de aceite o huevos para productos de pastelería pues les da unas características
sensoriales aceptables.
Beneficios al Consumir Semilla de Chía.
Su contenido de fibra
estimula el tracto intestinal, ya que funciona a modo regulador de los
movimientos intestinales.
Por su contenido de
omega 3 ayuda a mitigar los efectos de las enfermedades cardiovasculares y
patologías como artritis reumatoide.
El omega 3 Disminuye
la frecuencia de patologías crónicas como el Asma, para mujeres embrazadas es
esencial por que ayuda al desarrollo cognitivo.
Es eficiente para
combatir el mal de Alzheimer, depresión, ansiedad, los problemas de visión y
ayuda a prevenir el desequilibrio del sistema inmune.
Fuente: FoodNewsLatam
Noticia subida por: Liliana Traslaviña
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